吕老师课堂：不懂点营养学你就敢说减肥？四川省学术和技术带头人后备人选、四川省卫生厅学术和技术带头人后备人选、成都市食品安全委员会首届专家委员会副主任委员、中国营养学会特殊营养专委会委员、四川省环境诱变剂学会副理事长、四川省营养学会理事、四川省食品安全学会理事

　　参加和主持国家“十一五”科技支撑计划重大项目、国家自然科学基金重点项目、四川省科技支撑项目、四川省科研院所科技成果转化资金项目、四川省卫生厅、四川省教育厅科研课题等科研项目10余项，已在核心期刊发表论文90余篇。主编《基础营养学》《特殊人群营养》《运动营养学》，参编中国居民膳食指南系列《食物与健康——科学证据共识》等10余教材和专著。长期从事营养与食品安全领域的教学科研工作。

　　基础营养学以营养素为主线，研究蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、矿物质星空体育官网、维生素、食品中生物活性食物成分的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，膳食参考摄入量与食物来源的科学。